魚、肉をはじめあらゆるものを鮮度維持をしながら長期保存が可能
食品は時間が経つにつれて腐敗します。冷蔵や冷凍で保存しても腐敗の進行は止められません。食品に付着した細菌類の作用により、タンパク質やアミノ酸等の成分が分解され硫化水素やアンモニアのような腐敗臭を生成し、最後には食べられなくなります。そこで食品の腐敗を抑えるのに活躍するのが「超低温冷凍ショーケース」です。
「高級食材の販売」「食材ロスの軽減」「食材の長期保存」「食材の鮮度保持」など店舗販売用、バックヤード用で使用用途に合わせてお使いいただけます。